UOVO POCHE SU CREMA DI PARMIGIANO,
TARTUFO E CRUMBLE DI PANE AI CEREALI

CAPPELLETTI IN BRODO RISTRETTO DI CAPPONE

TAGLIATELLE AL RAGÙ BIANCO DI CONIGLIO
ALLA VERNACCIA, OLIVE TAGGIASCHE E TIMO

ASSAGGIO DI BOLLITO MISTO CON SALSA VERDE,
GIARDINIERA ARTIGIANALE E MAIONESE

FARAONA RIPIENA DI CARNE CHIANINA, SPINACINO E CASTAGNE
CON CONTORNO DI CIPOLLE CARAMELLATE DI CERTALDO

SCOMPOSTO DI MILLEFOGLIE,
CREMA CHANTILLY E CIOCCOLATO FONDENTE

DOLCI DELLA TRADIZIONE

VINO ESCLUSO

55,00 euro